Società Agricola Fratelli Foschi S.S.
Agricoltura Biologica
La Società Agricola Fratelli Foschi nasce dalla passione per l’agricoltura e la valorizzazione del territorio di tre fratelli.
Si tratta di un progetto in cui le pratiche colturali sono orientate al rispetto dei cicli stagionali pedo-climatici, del territorio e lo spirito di iniziativa coesistono e sviluppano prodotti bio di qualità e genuinità.
Nucleo centrale del progetto è l’azienda agricola di proprietà della famiglia Foschi da ben 4 generazioni, che si sviluppa per circa 100 ettari in un territorio aspro quanto pittoresco delle colline romagnole, contornate da boschi cedui, calanchi spettacolari e borghi millenari, ad un’ altitudine di 350 metri sul livello del mare.
Lontana, quindi, da qualsiasi fonte inquinabile come grandi centri urbani, fabbriche e autostrade di grande comunicazione, immersa nella quiete e nella tranquillità.
Agli inizi (1920/50) nata come allevamento per la produzione di latte, diventando uno dei maggior conferitori della centrale del latte locale.
Successivamente si è specializzata per la produzione cerealicolo-foraggera affiancata all’allevamento di cavalli da carne (anni 1980-primi anni 2000).
Oggi l’azienda è gestita da Filippo, affiancato dal figlio Luca, come rappresentante della generazione più giovane, in cui l’impegno e passione per l’agricoltura, unite alla conoscenze maturate in campo universitario, ha portato ad una vera e propria svolta nella missione dell’azienda.
La dismissione di prodotti chimici di sintesi nelle pratiche agricole e l’aderenza ad un protocollo di produzione votato al rispetto dei naturali cicli di crescita, dell’ambiente e della biodiversità, unita ad una scrupolosa rotazione dei terreni, ha migliorato così la struttura e la quantità di elementi nutritivi in essi contenuti.
In questo splendido contesto, oltre alle colture e prodotti tipici della zona (foraggio, frumento tenero, duro e paglia), sono state progressivamente introdotte colture per ottenere prodotti rispondenti ad un’ alimentazione sana e naturale, quali ceci, lenticchie, grano saraceno, miglio, orzo perlato, ecc.
Dapprima la coltivazione è stata svolta in piccoli appezzamenti sperimentali in quanto coltivazioni non consuete nelle nostre zone.
Successivamente, una volta individuate le varietà e le pratiche colturali più indicate, la coltivazione è divenuta in larga scala garantendo qualità e quantità.
Per tutti questi motivi e per altri, i nostri prodotti biologici e integrali sono volti a valorizzare la genuinità e la qualità, in armonia con la natura e il territorio.
Ceci
Usati fin dall’alba delle prime civiltà e dei primi imperi, i ceci rappresentano una fonte di carboidrati e proteine unica tra i vegetali, ed in particolare tra i legumi. Possono essere consumati lessati, come ingrediente per insalate e/o zuppe, come primo piatto oppure fare da base per altre preparazioni (hummus). In tutti i casi, vanno preventivamente lasciati in ammollo in acqua per almeno 3/4 ore.
Lenticchie
Ricche di ferro e proteine anche le lenticchie possono avere molteplici usi e ricette in ogni tipo di cucina. Le nostre lenticchie vengono coltivate in terreni generosi per contenuti minerali e nutrienti, immersi nelle splendide colline romagnole. Quasi mai toccate dalle nebbie invernali, baciate dal sole e accarezzate dalle brezze dei monti in primavera.
Orzo Perlato
Cereale dai molteplici utilizzi e sfaccettature, prevalentemente di uso zootecnico e birraio, la nostra proposta di orzo perlato vanta alti contenuti energetici contrapposti ad un esiguo livello lipidico. Una volta raccolto, l’orzo viene sottoposto ad un processo di raffinazione che elimina la parte esterna della cariosside (gluma) rendendolo più digeribile e pratico per ricette sane gustose.
Fondo Europeo Per lo Sviluppo Rurale
L’azienda Società Agricola F.lli Foschi S.S. (CUAA: 04041720402) nel 2019 ha aderito alla Misura 3 Tipo Operazione 3.1.01 “Partecipazione a regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari” del PSR 2014-2020.
Il finanziamento Europeo (Reg. UE 1305/2013) riguarda i costi sostenuti per la certificazione biologica relativa all’anno 2019. N. domanda 5107433. Importo complessivo del contributo concesso € 725,41.
